Первыми
пивоварами были представительницы прекрасного пола. На глиняных табличках,
найденных на месте древней Месопотамии, описаны хозяйки пивоварен –
уважаемые и богатые дамы.
Старейшим
документом в истории человечества считают несколько глиняных табличек, на
которых обсуждается рецепт приготовления пива.
Древние
шумеры пили пиво через соломинку, чтобы не глотать твердые примеси,
оставшиеся после примитивной фильтрации.
Первый
закон, относящийся к защите прав потребителей, касался пива. Он был принят
герцогом Вильгельмом VI Баварским в 1516 году. В этой бумаге оговаривалось
качество пива и входящие в него ингредиенты: ячмень, хмель и вода. Дрожжи
упомянуты не были.
Церкви
строили на пиве. В средние века некоторые монахи-строители добавляли в
раствор для крепления кирпичей пиво.
У
пива есть святой покровитель. Святой Арнольд (St. Arnold) призывал паству
вместо воды пить пиво. Оно было менее вредным, чем вода, кишащая опасными
микроорганизмами. Священник объяснял прихожанам, что в процессе
приготовления пива болезнетворные бактерии погибают.
Монахи
создали пивную индустрию. Первыми в промышленных масштабах стали
производить пиво монахи. Им нужен был напиток, которым можно угощать
путешественников и паломников. Монахи не только варили пиво, но и пили его
в пост. Позже они стали торговать хмельным напитком, заложив основу для
гигантской индустрии.
В
Средние века монахам разрешали пить до пяти литров пива в день.
Пиво
превратило кочевников в земледельцев. В 5000 году до нашей эры люди неолита
отвергли кочевой образ жизни ради земледелия. Первые из окультуренных
растений – зерна, которые использовались для пивоварения.
Адольф
Буш — основатель американской национальной марки пива «Budweiser», первым
начал перевозить пиво по железной дороге в товарных вагонах с двойными
стенками.
Лишь
160 предприятий, изготавливавших пиво, выжили во время «сухого закона» в
Америке. В 1880 году в стране насчитывалось 2300 пивоварен, в 1934 году
осталось 160. На сегодняшний день в США успешно варят пиво 1640 пивоварен.
Пиво
было главной «фишкой» предвыборной кампании президента Рузвельта. Он
пообещал до конца года отменить «сухой закон». Не удивительно, что в 1932
году он стал победителем на выборах.
Пиво
фигурировало в древних законах. Кодекс Хаммурапи помимо питьевой воды
оговаривал качество пива – за его разбавление могли покарать смертной
казнью.
Инки
использовали человеческую слюну для приготовления пива. Специальный
человек жевал кукурузу и сплевывал. Современные пивовары взяли на
вооружение древний опыт. Dogfish Head делает свое Чача-Пиво (Chicha beer)
аналогично, изготавливая варево из жеваной кукурузы.
Пиво
может быть опасно не только для печени. В 1814 году на одной из лондонских
пивоварен произошел взрыв. Более 100 000 литров
пива вылилось на городские улицы. Пивной потоп смел с лица земли два дома
и пивнушку. Погибло девять человек, один из них умер от алкогольного
отравления, полакомившись бесплатной выпивкой.
Индийский
светлый эль (India Pale Ale) изобретен англичанином Джорджем Ходжсоном в
середине 50-х годов XVIII века. Причиной его появления стали проблемы с
водоснабжением англичан-колонистов. Корабль шел в Индию от трех до шести
месяцев. За это время пиво портилось. Тогда Джордж Ходжсон предложил
альтернативное пиво – с большим содержанием хмеля и алкоголя. Оно
получилось горьким, очень крепким, но имело успех.
В
Древнем Вавилоне халатного пивовара могли утопить в собственном вареве.
Настолько серьезным преступлением считалась продажа плохого пива.
Во
время войны между севером и югом Президент Вашингтон, командовавший
северянами, ввел в ежедневный рацион своих солдат кварту пива.
Луи
Пастер, изобретший процесс пастеризации, экспериментировал с пенным
напитком. Прежде чем пробовать новый метод истребления бактерий в молоке,
он пробовал его на пиве.
Самая
старая пивоварня в Америке открылась в 1829 году. На пивоварне «Yuengling
& Son» варят хмельной напиток по сей день. Она одна из немногих
выживших в годы «сухого закона».
«Практический
метод» познания в науке появился благодаря пиву. Когда не было
термометров, пивовары измеряли температуру смеси перед добавлением
дрожжей, обмакивая в нее большой палец.
Знаменитый
корабль «Mayflower» не добрался в Виргинию и остановился в Плимут-Рок,
потому что у путешественников — паломников кончилось пиво. Об этом
повествует личный дневник одного из пассажиров судна.
Широко
используемое в английском языке выражение «wet your whistle» (намочить
свисток) происходит из пивных. В пабах к кружке привязывали свисток. Если
посетителю хотелось добавки, он сообщал об этом свистом.
Пирамиды
построили за пиво. Труд рабов, камнетесов и должностных лиц традиционно
оплачивали пивом. Оно называлось «kash» – отсюда английское «cash»,
обозначающее «денежные средства».
Пиво
под маркой «Тутанхамон» делают по старинному рецепту, найденному
археологами Кембриджского университета в храме Королевы Солнца Нефертити,
в Египте. Стоимость 52 доллара за бутылку, а тираж ограничен.
Самое
популярное безалкогольное пиво, дожившее до наших дней – имбирное. Оно
появилось в XVIII веке и является прототипом современного безалкогольного
пива «Ginger Joe».
Показательно,
что первый пункт призывников в морскую пехоту США открылся в пивбаре.
В
отличие от других стран старое американское пиво готовили из риса,
добиваясь более «женственного» вкуса. Производители рассчитывали на
женщин-покупательниц, предпочитающих легкие сорта с малым содержанием
алкоголя.
Первый
переносной холодильник для пива был изобретен в 1960 году в США, его
использовали только для жидкостей.
В
2001 году в Австралии в реку упал огромный грузовик, наполненный ящиками с
пивом. Местные жители, узнав о начинке автомобиля, бросились вылавливать
ценный груз. Один счастливчик вытащил четыреста бутылок пива. Полиция
пыталась помешать воришкам, но куда там?
Самый
продаваемый бренд пива за пределами США – «Брахма». Его выпускают в городе
Сан-Пауло, Бразилия.
Во
время действия «сухого закона» в США любители пива упивались
«безалкогольным» пивом, содержавшим полпроцента спирта. Его назвали «почти
пивом». Иногда производители не удаляли из него алкоголь, как бы забывая
об этой пустяшной процедуре.
Пиво
в жестяных банках появилось в 1935 году в США. Это ознаменовало начало
новой эпохи в отрасли. Удачная разработка была подхвачена. Скоро появилось
множество напитков, упакованных в жестяную тару.
Первыми
пивоварами были представительницы прекрасного пола. На глиняных табличках,
найденных на месте древней Месопотамии, описаны хозяйки пивоварен –
уважаемые и богатые дамы.
